{"id":2500,"date":"2014-05-04T14:21:12","date_gmt":"2014-05-04T12:21:12","guid":{"rendered":"http:\/\/scheisser.net\/?p=2500"},"modified":"2014-05-06T07:02:59","modified_gmt":"2014-05-06T05:02:59","slug":"sawai-shoyu-honten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/scheisser.net\/?p=2500","title":{"rendered":"Sawai Shoyu Honten"},"content":{"rendered":"<p>Shoyu ist das japanische Wort f\u00fcr Sojasosse und Honten bezeichnet eine Brauerei. Ich bin in einer unscheinbaren Seitenstrasse in Kyoto auf eine kleine Brauerei eines alten Ehepaars gesto\u00dfen. Dort wird noch von Hand, wie seit hunderten von Jahren Sojaso\u00dfe hergestellt. Nat\u00fcrlich hat mich der Prozess sofort interessiert und ich durfte auch mal in die F\u00e4sser schauen \ud83d\ude42 \u00dcberall liegt der Duft von fermentierten Bohnen, Salz und Getreide in der Luft. Auf jedenfall ein Ort an dem sich kein Tourist normal verirrt. Schon allein weil von aussen nicht wirklich etwas zu erkennen ist.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/scheisser.net\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/20140504-211800.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full\" src=\"http:\/\/scheisser.net\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/20140504-211800.jpg\" alt=\"20140504-211800.jpg\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/scheisser.net\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/20140504-211829.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full\" src=\"http:\/\/scheisser.net\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/20140504-211829.jpg\" alt=\"20140504-211829.jpg\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/scheisser.net\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/20140504-211917.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full\" src=\"http:\/\/scheisser.net\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/20140504-211917.jpg\" alt=\"20140504-211917.jpg\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/scheisser.net\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/20140504-211954.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full\" src=\"http:\/\/scheisser.net\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/20140504-211954.jpg\" alt=\"20140504-211954.jpg\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Shoyu ist das japanische Wort f\u00fcr Sojasosse und Honten bezeichnet eine Brauerei. Ich bin in einer unscheinbaren Seitenstrasse in Kyoto auf eine kleine Brauerei eines alten Ehepaars gesto\u00dfen. Dort wird noch von Hand, wie seit hunderten von Jahren Sojaso\u00dfe hergestellt. Nat\u00fcrlich hat mich der Prozess sofort interessiert und ich durfte auch mal in die F\u00e4sser &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/scheisser.net\/?p=2500\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eSawai Shoyu Honten\u201c <\/span>weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-2500","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-japan-may"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/scheisser.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2500","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/scheisser.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/scheisser.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/scheisser.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/scheisser.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2500"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/scheisser.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2500\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2519,"href":"https:\/\/scheisser.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2500\/revisions\/2519"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/scheisser.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2500"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/scheisser.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2500"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/scheisser.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2500"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}